Во время затвердевания вещества его молекулы располагаются упорядоченно, образуя кристаллическую решетку. Их потенциальная энергия в процессе кристаллизации уменьшается, а кинетическая энергия остается неизменной.
Поэтому при кристаллизации температура не изменяется и происходит отдача некоторого количества теплоты окружающим телам.