Между сухими листами находится воздушная прослойка, и они практически не взаимодействуют друг с другом, поэтому для их перелистывания особого усилия не потребуется. Если листы смочить в воде, то молекулы воды проникнут в пространство между частицами бумаги. Расстояние между частицами сократится, и притяжение между ними и молекулами воды не даст так просто разъединить страницы.