Хранение картофеля в буртах сопровождалось изменением состава воздуха. Содержание СО2 в массе хранящихся овощей составило 15%. При этом отмечалось прорастание картофельных клубней. Известно, что в таких условиях наряду с аэробным дыханием может происходить также спиртовое брожение, прекращающееся лишь при появлении отростка. Используя уравнения дыхания и спиртового брожения, найдите количество молекул образовавшегося углекислого газа и рассчитайте дыхательный коэффициент.
С6Н12О6 + 6О2 = 6Н2О +6СО2
С6Н12О6 = 2СО2 + 2С2Н5ОН