Биополимеры — это класс полимеров, которые встречаются в природе в естественном виде, они входят в химический состав молекул живых организмов.
К биополимерам относятся такие вещества как белки, нуклеиновые кислоты а также полисахариды и лигнин. В состав биополимеров входят одинаковые или схожие звенья, которые называются мономеры. Мономеры белков называются аминокислоты, мономеры нуклеиновых кислот называются нуклеотиды, мономеры полисахаридов называются моносахариды.
Различают два вида биополимеров — это регулярные, к которым относятся некоторые полисахариды и нерегулярные, к которым относятся белки, нуклеиновые кислоты и некоторые полисахариды.
Природные белки – это биополимеры, которые состоят из остатков молекул α-аминокислот.
Крахмал – это биополимер, который состоит из остатков молекул α-глюкозы.
Целлюлоза – это биополимер, который состоит из остатков молекул β-глюкозы. Степень полимеризации целлюлозы больше, чем данная величина для крахмала.
Полинуклеотиды – это биополимеры, которые состоят из нуклеотидов.