Не в "половинном размере", а для "половины изделия". В нормальном размере.

Потому что: ткань складывается пополам и выкройка накладывается по сгибу ткани.
Благодаря симметрии, ось которой проходит по сгибу, мы получаем выкроенную деталь за меньшее количество операций.