Упражнение / номер 560, ГДЗ по русскому языку за 7 класс к учебнику Барановой, Ладыженской

Вкусная традиция Севера

Пряники получили название «козули», так как их делали из теста, раскатанного тонким жгутом, и завивали в разные формы, представляющие животных. А поморское слово «козуля» как раз и обозначало змейку, завиток.

Вначале эти изделия являлись обрядовым печеньем народов Русского Севера, которое выпекалось к периоду зимнего солнцестояния (22 декабря) и было связано с древнейшим обрядом встречи нарождающегося солнца. (С этого дня продолжительность светлого времени суток увеличивается.) Эти пряники считаются самым древним видом печёного фигурного теста. Уже в XII веке наши предки лепили из теста фигурки быков и коров. Самыми древними пряниками считаются холмогорские и мезенские, которые выпекались из чёрного (ржаного) теста.

Использовалось печенье во всех магических обрядах — гадали на урожай, замужество, погоду. Дарили печенье в качестве подарка, угощения, сохраняли в качестве оберега для дома.

Изготовление пряников было семейным занятием. Мужчины делали из железа формы — фигурки животных, птиц, людей. Женщины готовили тесто. Украшали, «расписывали» пряники всей семьёй — взрослые и дети. Подаренные пряники сохраняли на счастье до следующего года. Девушки одаривали пряниками своих парней на вечеринках, они готовили нарядное печенье, соревнуясь друг с другом в мастерстве.

Более века назад архангельские пряники-козули стали изготавливаться из пряничного теста. В этом тесте использовались специи и сахар, которые появились на севере с развитием в конце XIX — начале XX века пароходного сообщения. Выпекали эти пряники-козули в основном на Рождество. Сейчас эти пряники пекут не только к Рождеству и Новому году, но и круглый год. Их покупают и на каждый день, и заказывают к различным праздникам, семейным датам, таким как свадьбы, дни рождения. Пряники можно купить в сувенирных лавках. И формы уже не ограничиваются одними животными. Сейчас это и домики, и снежинки, и рукавицы, и очень много героев мультфильмов, что очень нравится детям.

В настоящее время в Архангельске открыт Музей архангельского пряника-козули. Здесь можно увидеть и купить самые разные пряники: маленькие, как ёлочная игрушка, — для новогодней ёлки; средние, с ладонь; большие, на которых можно сделать надпись к юбилею, какому-либо праздничному событию. В музее также проводятся мастер-классы по изготовлению этих сладостей.

Очень радует, что не забыт и развивается этот необычный и прекрасный вид народного промысла.

Вопросный план

1. Как возникло название «козули» для пряников?

2. С какими обрядами они были связаны?

3. Как и кто делал пряники?

4. Зачем их делали?

5. Как изменились козули за прошедшие века?

6. Как они выглядят теперь?

7. Чем интересен Музей архангельского пряника-козули?

Пряники назывались «козули», так как их делали из тонких жгутов из теста, завернутых в причудливы формы. Поморское же слово «козули» переводится как змейка, завиток.

Изначально пряники-козули пекли для обрядов ко дню зимнего солнцестояния. Это древнейший вид фигурного теста, известный с XII века.

Козули были важны в обрядах и поверьях. Их дарили, использовали как обереги для дома, с ними гадали. Готовили козули всей семьей, начиная с мужчин, делавших формы, и заканчивая детьми, которые расписывали готовые пряники.

С конца XIX века козули выпекают из пряничного теста, сладкого и пряного. Изначально их готовили на Рождество, но теперь их можно найти круглый год. Современные пряники изображают не только животных, но и героев мультфильмов.

В Архангельске открыт Музей архангельского пряника-козули, где даже проводятся мастер-классы. Этот музей помогает сохранить и развивать эту удивительную традицию народного промысла, принося радость и удовольствие многим людям.

Подаренные (что сделанные?) — причастие, признак предмета по действию.

I. Начальная форма – подаренный.

II. Постоянные признаки: страдательное причастие прошедшего времени, образовано от переходного невозвратного глагола совершенного вида «подарить».

III. Непостоянные признаки: полная форма, множественное число, винительный падеж.

IV. Синтаксическая роль: пряники (какие?) подаренные.

Соревнуясь (что делая?) — деепричастие, добавочное действие.

I. Начальная форма – соревнуясь.

II. Постоянные признаки: образовано от непереходного возвратного глагола несовершенного вида «соревноваться», неизменяемая часть речи (или форма глагола).

III. Синтаксическая роль: готовили (что делая?), соревнуясь друг с другом в мастерстве.